À table la vieille ! Une histoire née à Ouessant

Ce livre s’attache à la réhabilitation de la vieille, ce poisson tout à la fois aimé et méprisé. Nous avons collecté des recettes auprès des Ouessantins
et d’autres amateurs de vieille, poissonniers, restaurateurs, biologistes, et nous avons fait connaissance avec ce poisson magnifique.
 
Les auteurs
Textes : Collectif
Illustrations : Mathias Baudry
 
64 pages, format 18 x 24 cm
ISBN : 978-2-36306-323-6
 
Une coédition Les îliennes/Bernard Chauveau édition
Diffusion Dod & cie, Les îliennes